Как называются макароны гнезда и как их приготовить
Меньше всего волнует подготовка гнезд из макарон «Капеллини», чем их правильное приготовление. Эти макароны имеют уникальную форму, похожую на маленькие гнезда, и требуют особого подхода. Рассмотрим подробно все этапы, чтобы получить вкусное блюдо без лишних хлопот.
Что такое макароны «Капеллини» и как их узнать
- Название: Гнезда из макарон «Капеллини» получили свое название за форму, похожую на миниатюрные корзинки или гнезда.
- Особенность: Они изготовлены из тонкой пасты, обычно из пшеничной муки и воды.
- Использование: Чаще всего используются для запеканок, салатов и блюд с соусами, которые хорошо удерживаются внутри гнезд.
Процесс приготовления гнезд из макарон «Капеллини»
- Кипячение воды: Налейте в большую кастрюлю 3-4 литра воды, доведите до кипения и добавьте щедрую щепоть соли.
- Варка макарон: Опустите гнезда в кипящую воду. Варите 3-4 минуты, помешивая мягко, чтобы не повредить форму.
- Контроль готовности: Стремитесь к тому, чтобы макароны оставались чуть твердыми внутри (ал денте). Попробуйте один образец после 3 минут варки.
- Осушение: Откиньте макароны на дуршлак или используйте шумовку, чтобы убрать лишнюю воду. Не промывайте, чтобы сохранить вкус.
Советы по приготовлению
- Готовьте немного меньше времени: Макароны дойдут до готовности при дальнейшей обработке или подаче.
- Не переварите: Они могут потерять свою форму и стать мягкими, утратят презентабельный внешний вид.
- Используйте соусы: Лучше всего подходят сливочные, томатные или масляные соусы, которые заполняют гнезда.
Идеи подачи и рецепты
Запекайте гнезда с мясным или овощным наполнением, или подавайте их с соусами, посыпанными сыром. Готовые макароны можно оставить в сотейнике на минуту-две, чтобы они немного пропитались соусом, затем аккуратно вынести на тарелки. Такое блюдо отлично смотрится как на обед, так и на ужин.
