Название французского новогоднего торта
Galette des Rois – символ праздника и традиции
Galette des Rois занимает центральное место в французских новогодних торжествах. Это пирог с миндальной начинкой, который ассоциируется с праздником Средиземноморских королей и приносит удачу в новом году. Традиционно его подают в первые дни января, отмечая праздник Тринити или День трех королей.
История и особенности
Истоки Galette des Rois восходят к средневековой Франции, когда этот торт символизировал встречу царей и провозглашение новых. Современная версия включает слоеное тесто, между слоями которого скрыта смесь из миндаля и сахара. Внутри прячут небольшую фигурку или боб, а тот, кто ее обнаружит, становится королем на день и получает право выбрать следующего, кто разрежет торт.
Варианты и варианты подачи
- Классическая Galette des Rois: миндальная паста, слоеное тесто, фигурка внутри.
- Французский бранч: подают с ли corresponding к чаю и кофе, украшают фруктами и взбитыми сливками.
- Мини-галетты: небольшие порции для угощения гостям или на праздничный стол.
Подача и традиции
- Перед подачей обязательно разрезают торт на равные части, причем тот, кто нашел фигурку, становится "королем".
- Первые куски обычно доставляют старшему или организатору праздника.
- Торт украшают золотой фольгой и цветами, добавляя праздничной атмосферы.
Ключевой момент
Обязательно используйте маленькую фигурку или боб внутри торта, чтобы сохранять традицию и создавать элемент сюрприза для всех участников праздника.
