Как приготовить тефтели с овощами на сковороде пошаговое руководство

Начинайте с подготовки ингредиентов. Возьмите 500 г фарша (говяжьего или из смеси говядины и свинины), 1 среднюю луковицу, 1 морковь и 1 болгарский перец. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей и специи по вкусу: соль, перец, паприку, чесночный порошок.

Формирование тефтелей

1. Перемешайте фарш с яйцом, сухарями, специями и мелко нарезанным луком.
2. Сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см, равномерно распределяя массу в ладонях.

Обжаривание тефтелей

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте тефтели на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета. Не накрывайте, чтобы они не размякли, пока жарятся.

Подготовка овощей

• Обжарьте нарезанную кубиками морковь на отдельной сковороде или в той же после тефтелей, добавив немного масла. Жарьте 5–7 минут.
• Добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте жарить еще 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими.

Тушение тефтелей с овощами

Положите обжаренные тефтели обратно на сковороду с овощами. Залейте немного воды или бульона – примерно 100 мл. Тушите на среднем огне 10 минут под крышкой, чтобы мясо пропиталось ароматами овощей.

Советы по приему пищи

• Подавайте тефтели горячими с гарниром из риса, картофельного пюре или свежего хлеба.
• Украсьте зеленью – укропом или петрушкой – перед подачей.