Главная > Кровля и фасад > Лучшие рецепты приготовления свиных ребрышек в духовке

Лучшие рецепты приготовления свиных ребрышек в духовке

31.07.2025 | Категория: Кровля и фасад

Основные шаги для вкусных ребрышек

Для получения сочных и мягких свиных ребрышек в духовке придерживайтесь следующих правил. Перед запеканием оставьте мясо мариноваться минимум на 2-4 часа, чтобы оно пропиталось специями и соусами. Подавайте ребра после тщательной запекания при температуре 180-200°C до появления румяной корочки и мягкости внутри. Время приготовления зависит от толщины и размера кусочков, обычно это 1,5-2 часа.

Классический рецепт маринада

Ингредиенты

  • 1 кг свиных ребрышек
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. меда
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. черного перца
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. В миске смешайте масло, соевый соус, мед, чеснок, паприку, перец и соль.
  2. Обильно натрите смесью ребра, покройте пленкой и оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
  3. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите ребра на противень, покрытый фольгой.
  4. Запекайте около 1,5-2 часов, периодически поливая соком из противня.
  5. За 10 минут до конца увеличьте температуру до 200°C или включите гриль для получения золотистой корочки.

Рецепт с копченым вкусом в домашних условиях

Ингредиенты

  • 1 кг свиных ребрышек
  • 2 ст. л. копченой паприки
  • 1 ст. л. мяты
  • 1 ч. л. чёрного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. уксуса
  • 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление

  1. Смешайте паприку, мяту, перец, соль, уксус и масло до получения однородной массы.
  2. Обработайте ребра маринадом и оставьте минимум на 4 часа.
  3. Разогрейте духовку до 200°C. Оберните ребра фольгой и запекайте 1,5 часа.
  4. За 15 минут до окончания раскройте фольгу и подержите ребра под грилем, чтобы появилась хрустящая корочка.

Советы по подаче

Подавайте ребра с соусами, соленьями, свежими овощами или хлебом. Для остроты добавьте немного чили или хренового соуса. Дайте мясу отдохнуть 5 минут после приготовления чтобы соки равномерно распределись внутри. Используйте острый нож и аккуратно разделите ребра на порционные куски. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом домашних блюд!