Мраморный кекс рецепт нежного и ароматного десерта
Что нужно для приготовления мраморного кекса
Чтобы получить насыщенный аромат и красивый мраморный узор, подготовьте следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла, мягкого
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 мл молока
- 2 столовые ложки какао-порошка
- ванилин по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
- Разогрейте духовку до 180°С. Застелите форму для выпекания бумагой или смажьте её маслом.
- Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. Используйте миксер на среднем режиме, чтобы добиться однородности.
- Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать. Вливайте яйца по одному, чтобы масса не пала.
- Просейте муку с разрыхлителем. Введите сухие ингредиенты в масляную смесь небольшими порциями, чередуя с молоком. Перемешайте до однородности лопаткой или миксером на низкой скорости.
- Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок, тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто слоями в подготовленную форму, чередуя светлое и тёмное тесто. Для формирования мраморного узора проведите деревянной палочкой или ножом по поверхности внутри формы, создавая V-образные фигуры.
- Выпекайте около 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
- Дайте кексу остыть в форме 15 минут, затем извлеките и полностью остудите на решётке.
Советы для идеального результата
- Используйте мягкое сливочное масло – оно лучше взбивается и обеспечивает нежность теста.
- Добавляйте какао-порошок аккуратно, чтобы контраст между слоями был четким.
- Для яркого мрамора сразу после размещения теста прорисуйте узор, не перемешивая его.
- Если хотите мягкую корочку, смазывайте верх кекса небольшим количеством растопленного масла перед выпеканием.
Подача и хранение
Подавать мраморный кекс лучше всего с чашкой чая или кофе. Храните его в герметичной коробке при комнатной температуре или в холодильнике, если хотите сохранить свежесть дольше. Перед подачей рекомендуется немного разогреть кусочек в микроволновке или подать при комнатной температуре.