Мраморный кекс рецепт нежного и ароматного десерта

04.08.2025 | Категория: Кровля и фасад

Что нужно для приготовления мраморного кекса

Чтобы получить насыщенный аромат и красивый мраморный узор, подготовьте следующие ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла, мягкого
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 250 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 50 мл молока
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • ванилин по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите форму для выпекания бумагой или смажьте её маслом.
  2. Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. Используйте миксер на среднем режиме, чтобы добиться однородности.
  3. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать. Вливайте яйца по одному, чтобы масса не пала.
  4. Просейте муку с разрыхлителем. Введите сухие ингредиенты в масляную смесь небольшими порциями, чередуя с молоком. Перемешайте до однородности лопаткой или миксером на низкой скорости.
  5. Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок, тщательно перемешайте.
  6. Вылейте тесто слоями в подготовленную форму, чередуя светлое и тёмное тесто. Для формирования мраморного узора проведите деревянной палочкой или ножом по поверхности внутри формы, создавая V-образные фигуры.
  7. Выпекайте около 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
  8. Дайте кексу остыть в форме 15 минут, затем извлеките и полностью остудите на решётке.

Советы для идеального результата

  • Используйте мягкое сливочное масло – оно лучше взбивается и обеспечивает нежность теста.
  • Добавляйте какао-порошок аккуратно, чтобы контраст между слоями был четким.
  • Для яркого мрамора сразу после размещения теста прорисуйте узор, не перемешивая его.
  • Если хотите мягкую корочку, смазывайте верх кекса небольшим количеством растопленного масла перед выпеканием.

Подача и хранение

Подавать мраморный кекс лучше всего с чашкой чая или кофе. Храните его в герметичной коробке при комнатной температуре или в холодильнике, если хотите сохранить свежесть дольше. Перед подачей рекомендуется немного разогреть кусочек в микроволновке или подать при комнатной температуре.