Как приготовить тефтели в сметанном соусе на сковороде
Подготовка ингредиентов
Для приготовления тефтелей потребуется:
- фарш – 500 г (свиной, говяжий или смешанный)
- лучок – 1 средняя головка
- черный перец и соль – по вкусу
- рис – 100 г (по желанию)
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 200 г
- растительное масло – для жарки
- вода или бульон – 150 мл
Приготовление тефтелей
- Подготовьте фарш: смешайте его с мелко нарезанным лучком, яйцом, солью и перцем. Можно добавить немного вареного риса для мягкости.
- Сформируйте шарики размером с грецкий орех, аккуратно обваляв их в руках.
- Обжарьте тефтели на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 5-7 минут.
- Добавьте воду или бульон так, чтобы она покрывала примерно половину тефтелей. Закройте крышкой и тушите на среднем огне 15 минут, чтобы мясо полностью приготовилось.
Приготовление соуса
Когда тефтели будут готовы, добавьте сметану прямо в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрыла мясные шарики. Тушите на небольшом огне 5-7 минут, пока соус немного не загустеет и не прогреется.
Советы и нюансы
- Плавное тушение помогает сохранить сочность тефтелей и сделать соус насыщенным.
- Добавляйте немного муки в сметану, чтобы соус был гуще, или используйте загуститель, если предпочитаете более плотную консистенцию.
- Подавайте тефтели в сметаном соусе с отварным картофелем, макаронами или свежим хлебом.
Экспериментируйте с приправами и добавками – чеснок, зелень или немного горчицы подчеркнут вкус блюда. Быстро, сытно и вкусно – вот рецепт, который точно порадует вашу семью.
