Как запечь окуня терпуга в духовке пошаговое руководство
Запекание окуня терпуга позволяет сохранить его сочность и подчеркнуть естественный вкус. Следуйте этим советам для получения идеально приготовленной рыбы.
Подготовка рыбы
- Очистка и разделка: промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и крышки жабр. Можно оставить или удалить голову по желанию.
- Соление и мариновка: натрите рыбу солью внутри и снаружи. Для яркого вкуса добавьте смесь трав – укроп, петрушку, тимьян.
- Оставьте на 15–20 минут: это поможет зафиксировать вкус и сделает мясо более нежным.
Приготовление и запекание
- Разогрейте духовку: до 200°C. Подготовьте противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом.
- Приготовьте начинку (по желанию): положите внутрь рыбы ломтики лимона, зубчик чеснока и веточку укропа.
- Запекание: поместите рыбу на противень, сбрызните маслом и накройте фольгой. Запекайте 20–25 минут. Время зависит от размера рыбы – крупнее, дольше.
Финальные шаги и подача
Достаньте рыбу из духовки, дайте ей постоять 2–3 минуты. Уберите фольгу, украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром из овощей, риса или картофеля.
