Блюда из картошки и фарша на сковороде простые рецепты
Как быстро приготовить вкусное жаркое из картошки и фарша
Начинайте с подготовки ингредиентов. Нарежьте картошку кубиками толщиной около 1,5-2 см. Обжарьте 2-3 минуты на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте еще 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Положите фарш (примерно 300 г), разламывайте его деревянной лопаткой, и обжаривайте, пока он не станет коричневым и не утратит сырой вид.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи (подходит паприка, черный перец и чеснок). Тушите смесь около 15 минут, периодически помешивая. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Такое блюдо готовится быстро и отлично насыщает.
Пошаговая инструкция для котлет из картошки и фарша
- Подготовка компонентов: отварите 4-5 крупных картошин в мундире до мягкости. Остудите, очистите и разомните в пюре.
- Обжарка фарша: на разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте 300 г фарша до румяной корочки. Посолите, поперчите, добавьте специи и измельченный чеснок. Оставьте остывать.
- Формирование котлет: соедините картофельное пюре и фарш, добавьте немного манной крупы или муки для связки. Хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке или сухарях.
- Жарка: обжаривайте котлеты на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте с соусом или свежими овощами. Котлеты получаются сочными и ароматными.
Вариант мини-запеканки из картошки и фарша на сковороде
Обжарьте 300 г фарша с луком и специями. Пока фарш тушится, нарежьте 3-4 картофелины тонкими кружочками. На разогретой сковороде выложите слой картошки, посолите и поперчите, сверху распределите жареный фарш, затем повторите слои, пока не закончите продукты.
Закройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут до мягкости картошки. Можно добавить немного сыра в последний момент для корочки. Получается сытное и простое блюдо, которое не требует духовки.
