Лучшие рецепты приготовления куриных ножек в духовке
Классические маринады для сочных куриных ножек
Перед запеканием замаринуйте ножки в смеси оливкового масла, соевого соуса, чеснока и специй. Оставьте минимум на 30 минут, чтобы мясо впитало аромат. Такой маринад делает кожу хрустящей, а мясо остается мягким и сочным.
Шаги приготовления
- Подготовка ножек: промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Маринование: замаринуйте по выбранному рецепту и оставьте в холодильнике на 30 минут или больше.
- Приготовление: разогрейте духовку до 200°C. Выложите ножки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекание: готовьте 35-40 минут, периодически поливая выделяющимся соком. За 5 минут до окончания увеличьте температуру до 220°C для получения золотистой корочки.
Рецепты с разнообразными специями
- Пикантные ножки: смешайте паприку, кайенский перец, чесночный порошок и соль. Обваляйте ножки в смеси и запекайте.
- Медово-горчичные ножки: соедините мед, горчицу, оливковое масло, тимьян и чеснок. Замаринуйте минимум на 1 час.
- Лимонно-чесночные ножки: натрите мясо лимонным соком, цедрой, измельчённым чесноком и зеленью. Запекайте до готовности.
Советы по получению хрустящей кожи
Обсушите ножки перед запеканием, используйте высокую температуру, и в последние 10 минут увеличьте духовку до 220°C. Также можно включить гриль, чтобы кожа стала особенно хрустящей.
