Как называются макароны трубочки и способы их использования

Макароны-трубочки называют пастой типа "спагетти-руфоло" или просто "трубчатые макароны". В продаже часто встречаются разновидности под названием "трубы", "пене", "руфоло" или "стрекателли". Эти виды отличаются по диаметру и длине, что делает их универсальными в кулинарии.

Разновидности макарон-трубочек

• Пене – короткие и толстые трубчатые макароны, идеально подходят для запеканок и соусов с мясом.
• Rigatoni – крупные трубочки с рельефной поверхностью, позволяют соусам лучше прилипать.
• Cavatappi – спиральные трубочки, хорошо сочетаются с соусами на основе сливок и сыра.
• Strozzapreti – вытянутые и слегка изогнутые, используют в рагу и овощных блюдах.

Способы использования

Готовка и подача

Варите макароны в кипящей подсаленной воде до состояния "аль денте". После этого выдержите их в холодной воде для остановки процесса приготовления. Их используют:

• В запеканках: соедините с соусами, сырами и овощами, запекайте в духовке до золотистой корочки.
• В салатах: остуженные макароны смешайте с заправками, добавьте свежие овощи, зелень или мясо.
• В соусах: особенно хорошо идут к томатным, сливочным и сырным соусам.

Клиентские советы

Используйте макароны для создания начинки в фаршированные блюда или в качестве основы для сытных салатов. Быстрое добавление оливкового масла и специй к вареным трубочкам поможет сделать блюда ароматными и насыщенными.

Заключение

Трубчатая паста легко адаптируется под любые рецепты. Ее разнообразие форм и текстур открывает широкие возможности для экспериментов на кухне. Главное – правильно выбрать сорт и учитывать характер блюда для оптимального результата. Таким образом, макароны-трубочки станут универсальным ингредиентом для домашнего меню.