Как быстро и вкусно приготовить кабачки.1

Быстрый рецепт жареных кабачков

Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см. Вылейте на сковороду немного растительного масла и разогрейте его. Обжаривайте кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу же, украшая зеленью и чесночным соусом.

Пошаговое приготовление тушеных кабачков

1. Очистите кабачки и нарежьте кубиками или полукольцами.
2. Обжарьте мелко порезанный чеснок и лук на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
3. Добавьте кабачки к луку и чесноку, обжаривайте 5 минут, пока они не станут мягкими.
4. Залейте 100 мл воды или овощного бульона, посолите, поперчите и потушите под крышкой 10 минут на среднем огне.
5. Подавайте горячими, при желании украсьте свежей зеленью.

Варианты подачи и дополнения

Кабачки отлично сочетаются с любыми блюдами: подавайте их с рисом, картофелем или любыми видами мяса. В качестве легкой закуски подготовьте салат с кабачками, натерев их на терке и заправив сметаной или йогуртом. Добавьте чеснок, зелень и немного острого перца для пикантности.

Полезные советы

• Используйте молодые кабачки без семян и грубых волокон – они готовятся быстрее и вкуснее.
• Не пережаривайте кабачки – чтобы не потерять сочность, лучше снимать их с огня чуть раньше.
• Добавляйте специи по вкусу: тимьян, прокалённый тмин или паприку.