Как приготовить тонкие блины на молоке пошаговая инструкция.2

Подготовка ингредиентов

Для тонких блинов на молоке понадобятся:

• Молоко – 500 мл
• Мука – 250 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2-3 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Масло растительное – 2 столовые ложки + немного для жарки

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром и солью в глубокой миске до пышной пены.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, непрерывно размешивая, чтобы избежать комочков.
3. Влейте молоко тонкой струйкой, продолжая тщательно перемешивать. Тест должен получиться жидким и гладким, как жидкая сметана.
4. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
5. Оставьте тесто постоять 10-15 минут – за это время мука полностью увлажнится.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла или используйте брызгатель.

1. Вылейте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности тонким движением, вращая сковороду.
2. Жарьте блины около 1 минуты, пока края не подтянутся, а поверхность не станет матовой.
3. Переверните их при появлении пузырей и золотистых краев, жарьте еще 30 секунд.
4. Повторяйте процесс, пока все тесто не закончится. Следите, чтобы огонь был умеренным, чтобы блины получились тонкими и равномерно пропеклись.

Советы по успеху

• Тесто должно получиться достаточно жидким – это обеспечит тонкую структуру блинов.
• Не переборщите с жаркой – быстрое переворачивание и умеренный огонь сохранят тонкую структуру и эластичность блинов.
• Перед подачей можно поджарить блины на сухой сковороде для более хрустящей корочки или намазать сливочным маслом.