Главная > Инструмент > Как приготовить тонкие и вкусные блины на молоке — пошаговая инструкция и советыонкие блины на молоке пошаговая инструкция.3

Как приготовить тонкие и вкусные блины на молоке — пошаговая инструкция и советыонкие блины на молоке пошаговая инструкция.3

31.07.2025 | Категория: Инструмент

Подготовка ингредиентов

Для приготовления тонких блинов потребуется:

  • Молоко – 500 мл
  • Мука – 250 г (примерно 2 стакана)
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1-2 ст. ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Масло растительное – 2-3 ст. ложки (для теста и жарки)

Все продукты достаньте заранее, чтобы они достигли комнатной температуры. Это обеспечит более гладкую консистенцию теста.

Пошаговая инструкция приготовления

  1. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в глубокой миске до пышной пенной пены. Можно использовать венчик или миксер.
  2. Добавьте половину молока к яичной смеси и тщательно перемешайте. Это поможет избежать комочков и сделает тесто однородным.
  3. Просейте муку в отдельную емкость. Постепенно вводите ее в яично-молочную смесь, не забывая перемешивать, чтобы не образовалось комочков. Лучше просеивать муку сразу в несколько заходов.
  4. Добавьте оставшееся молоко и блестяще перемешайте. Консистенция должна получиться жидкой, как жидкая сметана.
  5. Влейте растительное масло и перемешайте. Это сделает блины эластичными и легко снимающимися со сковороды.
  6. Дайте тесту постоять 10-15 минут при комнатной температуре. Это позволит воздуху равномерно распределиться и блины будут более тонкими.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем растительного масла или используйте сухую сковороду, если ваш вариант позволяет.

  1. Вливайте тесто порциями, вращая сковороду, чтобы получить равномерный слой. Обычно достаточно примерно 1-2 черпака теста.
  2. Жарьте 1-2 минуты до появления золотистых краев, затем аккуратно переверните блин и жарьте еще минуту с другой стороны.
  3. Переносите готовые блины на тарелку, складывайте стопкой, чтобы они не остывали.

Советы

  • Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, что поможет избежать прилипания.
  • Регулируйте огонь по мере необходимости, чтобы блины не подгорели и были тонкими и равномерными.
  • Подавайте блины с вареньем, сметаной, сгущенным молоком или любыми любимыми начинками.

Следуя этим шагам, вы получите идеально тонкие блины на молоке – мягкие, эластичные и красивого золотистого оттенка.