Как быстро приготовить тесто для пиццы дома
Основные шаги для быстрого теста
Чтобы приготовить тесто за короткое время, используйте минимум ингредиентов и упрощенные пропорции. Соедините 250 г муки, 150 мл тёплой воды, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесите однородное тесто, избегая чрезмерного замешивания, чтобы оно не стало жестким. После этого раскатайте его в желаемую форму и сразу же приступайте к начинке.
Советы по ускорению процесса
- Используйте теплую воду – она ускоряет процесс подъема дрожжей или быстрого сбраживания в бездрожжевом тесте.
- Добавьте разрыхлитель вместо дрожжей. В 1 чайной ложке разрыхлителя достаточно, чтобы тесто поднялось за 10-15 минут.
- Меньше муки – избегайте переиспользования муки, которая может задержать замешивание.
- Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см – оно быстрее запекается и не требует долгого подготовки.
Особенности бездрожжевого теста
Для быстрого варианта используйте разрыхлитель или содовую смесь. В миске смешайте 250 г муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли. Влейте 150 мл кефира или йогурта, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Быстро вымесите тесто, сформируйте корж и сразу печьте. Такой вариант подойдет для тех, кто не хочет долго ждать, пока тесто поднимется.
Время и температура выпекания
- Разогрейте духовку до 220-240°C за 15 минут перед выпеканием.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте 10-15 минут до появления золотистой корочки.
