Как долго запекать курицу в духовке до полной готовности

Для получения сочной и полностью приготовленной курицы важно учитывать массу факторов: вес птицы, температуру, режим запекания и предварительную подготовку.

Основные рекомендации по времени запекания

Общая формула для определения времени – примерно 20 минут на каждый 500 г продукта при температуре 180°C. Например, курица весом около 1,5 кг потребуется около 1 часа 20 минут.

Учет веса и размера

• Курица до 1 кг – запекайте от 45 до 55 минут.
• Курица 1-1,5 кг – от 1 до 1 часа 20 минут.
• Курица свыше 1,5 кг – от 1 часа 30 минут до 2 часов.

Проверка готовности

1. Используйте кухонный термометр – внутренняя температура должна достигать 75°C.
2. Проверьте сок – при прокалывании в самой толстой части выделяется прозрачный жир без крови.
3. Обратите внимание на цвет кожи – она должна стать золотистой и хрустящей.

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Обмойте курицу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
3. Посолите и поперчите внутри и снаружи, добавьте любимые специи.
4. Поместите птицу на решетку или в жаропрочную форму.
5. Запекайте, периодически поливая соками или маслом для сохранения сочности.
6. За 10 минут до окончания времени накройте курицу фольгой, чтобы кожа стала бархатистой.
7. Проверьте готовность термометром или соком, убедитесь в полном прожаривании.