Как приготовить стейк форель в духовке в фольге просто и вкусно

Запекание форели в фольге обеспечивает сохранение сока, насыщенность ароматами и легкую подготовку. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить сочную и ароматную рыбу без лишних хлопот.

Подготовка рыбы и ингредиентов

Обязательно выберите свежую форель. Вымойте ее под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для маринада смешайте:

• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• измельчённый чеснок – 2 зубчика
• соль и перец по вкусу
• свежие травы – укроп, петрушка или тимьян

Обмажьте рыбу маринадом и оставьте на 15-20 минут. Это усилит вкус и сделает рыбу мягче.

Готовим рыбу в фольге

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Подготовьте фольгу: нарежьте листы так, чтобы можно было обернуть рыбу полностью.
3. Поместите форель на середину листа, добавьте немного цитрусовых кусочков – лимона или лайма для кислоты и свежести.
4. Покройте рыбу сверху оставшейся маринадной смесью, при желании добавьте свежие травы.
5. Оберните рыбу плотно, чтобы сок не вытекал во время запекания.

Запекание и подача

Поставьте фольгу с рыбой на противень и запекайте 20-25 минут. Время зависит от размера форели: небольшая рыба готовится быстрее. Проверьте готовность, осторожно развернув верхний слой фольги. Мясо должно легко разгребаться, а кожа – стать блестящей и чуть золотистой.

Перед подачей аккуратно разверните фольгу, чтобы рыба оставалась сочной. Можно украсить свежими травами и кусочками лимона. Отлично сочетается с отварным картофелем или легким салатом.