Как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке быстро и просто
Запустите хлебопечку, выбрав режим замеса теста. Вылейте в чашу 250 мл теплой воды, добавьте 1 чайную ложку сахара и 2 чайные ложки сухих дрожжей. Подождите 5–10 минут, пока дрожжи активируются и начнут пениться.
Добавьте к дрожжам 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли и 3 стеклянных мерных стакана или около 450 г пшеничной муки высшего сорта. Зафиксируйте режим замеса теста и дождитесь завершения программы.
Советы по подготовке ингредиентов
- Температура воды: должна быть около 40°C, чтобы активировать дрожжи, не повреждая их.
- Мука: используйте просеянную муку для получения эластичного теста.
- Масло: оливковое добавляет мягкость и приятный вкус, его можно заменить на подсолнечное или сливочное, если предпочтете.
Особенности процесса
- Замес: хлебопечка сделает всё за 40–50 минут, при этом тесто станет гладким и эластичным.
- Промежуточные шаги: после завершения режима, аккуратно выньте тесто и сформируйте его в шар. Можно оставить его на 10 минут под полотенцем для отдыха, чтобы оно лучше растягивалось.
- Использование: разделите тесто на части, раскатайте до нужного размера и добавьте все начинки по желанию.
Приготовленное таким образом тесто получается пышным, мягким и легко раскатывается. Оно отлично держит начинку и подрумянивается при запекании. Для лучшего результата после завершения замеса оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре, чтобы оно немного подышало.
