Как приготовить треску вкусно и красиво

Подготовка рыбы

Перед приготовлением разжиби́те треску, тщательно промойте ее под холодной водой. Удалите кости и кожу, если они не нужны в данном блюде. Для более нежного вкуса оставьте рыбу в маринаде из соли, лимонного сока и пряных трав минимум на 30 минут. Это сделает мясо мягче и ароматнее.

Выбор и подготовка ингредиентов

• Треска – лучше брать свежую или охлажденную, замороженная не всегда сохраняет нужную текстуру.
• Приправы – чеснок, укроп, петрушка, лимон.
• Овощи – лук, морковь, сладкий перец.
• Добавки – оливковое масло, белое вино (по желанию).

Приготовление

1. Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
2. Обжарьте рыбу с обеих сторон по 3–4 минуты до золотистой корочки.
3. В отдельной сковороде томите мелко нарезанный лук и морковь, добавьте перец и специи. После 5 минут добавьте немного белого вина или бульона. Тушите овощи до мягкости.
4. Верните рыбу в сковороду с овощами, немного прогрейте вместе и добавьте свежий лимонный сок.

Подача и оформление

Положите готовую рыбу на тарелку, украсьте дольками лимона, посыпьте свежим укропом или петрушкой. Для красивой подачи разместите овощи вокруг рыбы или сверху – так блюдо получит яркий и аппетитный вид. Подайте с гарниром из вареных картофелин, риса или легкого салата.