Как запечь гусей с картошкой в духовке пошаговая инструкция

Обжарка гуся с картошкой в духовке – отличный способ приготовить сочное мясо с аппетитной корочкой. Следуйте этому руководству, чтобы добиться превосходного результата.

Подготовка ингредиентов

1. Гуси – 1-1,5 кг. Тщательно разморозьте мясо, избавьте от остатков перьев и лишнего жира.
2. Картофель – 800 г. Очистите и нарежьте крупными кусками.
3. Маринад и специи: соль, черный перец, паприка, тимьян, лавровый лист. Также понадобится растительное масло.
4. Лук и морковь – по желанию. Нарежьте кольцами и крупными кусками.

Шаги приготовления

1. Маринование гуся

На час или больше натрите мясо солью, перцем, паприкой и тимьяном. Добавьте немного растительного масла и оставьте в прохладном месте.

2. Подготовка формы и ингредиентов

Обрызгайте противень или жаропрочную форму маслом. Выложите гусевые части, отметьте место для картошки.

3. Подготовка овощей

Крупные куски картофеля и лука равномерно распределите вокруг гуся. Посолите, поперчите, полейте маслом.

4. Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Поставьте форму с гусями и картошкой в духовку.
3. Через 30 минут снизьте температуру до 180°C.
4. Запекайте еще 1,5-2 часа, периодически поливая мясо выделяющимся соком для получения золотистой корочки.

Завершение и подача

Перед готовностью проверьте степень прожарки – мясо должно легко отделяться от костей. Выньте гусей и картошку, дайте постоять 10 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.