Пошаговая инструкция как приготовить вкусный торт тирамису в домашних условиях

Чтобы получить насыщенный вкус и нежную текстуру, важно придерживаться правильной последовательности действий. Начинайте с подготовки всех ингредиентов и инструментов. В результате получится десерт, который порадует всех гостей и близких.

Ингредиенты для тирамису

• Для крема: 500 г маскарпоне, 4 яйца, 100 г сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для пропитки: 300 мл крепкого кофе, 2 столовые ложки ликера амаретто или другого по вкусу
• Для сборки: 200 г савоярди (бисквитных палочек), какао-порошок для посыпки

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте кофе и остудите

Заварите 300 мл крепкого кофе, добавьте 2 столовые ложки ликера. После остывания кофе смочите в нем савоярди быстро, чтобы они не расползлись. Держите их в кофе максимум по 1-2 секунды с каждой стороны.

2. Сделайте крем

1. Разделите яйца на желтки и белки. В миске взбейте желтки с сахаром, пока смесь не станет светлой и пышной. Добавьте ванильный экстракт.
2. В отдельной посуде аккуратно взбейте белки до стойких пиков.
3. Соедините маскарпоне с желтковой массой, тщательно перемешайте. Затем аккуратно введите взбитые белки, чтобы сохранить воздушность.

3. Соберите торт

На дно формы выложите слой пропитанных савоярди. На них равномерно нанесите половину крема. Повторите слои – савоярди и крем, завершите верхним слоем крема.

4. Охладите и подавайте

Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Перед подачей посыпьте сверху слой какао-порошка через сито для равномерного покрытия.

Советы по приготовлению

• Используйте свежие яйца и хороший маскарпоне для насыщенного вкуса.
• Крем должен быть густым, чтобы хорошо держать форму.
• Дайте торту настояться, чтобы вкусы хорошо смешались.