Как приготовить щуку в сметане на сковороде

Как подготовить рыбу и ингредиенты

Обязательно очистите щуку, удалите костыли и промойте мясо под холодной водой. Нарежьте на порционные куски толщиной около 3-4 см. Посолите и поперчите каждую порцию по вкусу.

Для приготовления потребуется:

• щука – 500-700 г
• сметана – 200 г
• лук репчатый – 1 средняя головка
• растительное масло – 2-3 ст. л.
• соль, перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) для украшения

Обжарка щуки и подготовка соуса

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте куски щуки с двух сторон до золотистой корочки – примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Это позволит запечатать соки и сохранить сочность внутри.

Тем временем очистите и нашинкуйте лук полукольцами. Обжарьте его на отдельной сковороде или вместе с рыбой, если есть место, до мягкости и прозрачности, около 5 минут.

Создание соуса и финальный этап

Вылейте к рыбе и луку сметану. Хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно покрывал все куски. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и томите на небольшом огне около 10-15 минут. За это время мясо станет мягким, а соус – насыщенным.

Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Некоторые предпочитают дополнить его вареным картофелем или свежим хлебом.