Как варить брокколи на паре в мультиварке правильный способ

Выбирайте свежие качанчики брокколи, удаляйте нижние стебли и делите соцветия на одинаковые куски. Чем равномернее они будут, тем качественнее прожарятся на пару.

Подготовка к приготовлению

Насыпьте в мультиварку воду, запустите режим «Пар» или «Мультипар», если есть такая опция. Оптимальная высота воды – около 2-3 см. Используйте подставку или решетку для пароварки, чтобы брокколи не касалась воды.

Процесс варки на паре

1. Положите подготовленные соцветия на решетку или в чашу для пароварки.
2. Закройте крышку мультиварки.
3. Выставьте время – от 3 до 5 минут зависит от размера кусочков и желаемой мягкости. Для хрустящих соцветий – 3 минуты, для более мягких – 5 минут.
4. Запустите выбранный режим.

Проверка готовности и подача

После завершения программы аккуратно откройте крышку и проверьте текстуру брокколи – она должна оставаться ярко-зеленой и иметь приятную мягкость. Если требуется, добавьте еще 1 минуту и повторите процесс.

Советы по сохранению цвета и вкуса

• Добавьте щепотку соли в воду для сохранения насыщенности цвета.
• Не переваривайте – брокколи быстро теряет цвет и структуру.
• Подавайте с оливковым маслом, соком лимона или любимыми специями.