Идеи и рецепты с брокколи для вкусного ужина

Готовьте брокколи на пару с ароматными специями

Начинайте с классического варианта – приготовьте брокколи на пару. Добавьте лавровый лист, чеснок и немного черного перца. Такой способ сохранит свежий вкус и цвет овоща, а специи подчеркнут его природную сочность. Подавайте с йогуртовым соусом или легким тартаром.

Запекайте брокколи с сырным соусом

Запекайте брокколи, полив сливочным соусом с тертым сыром. Используйте моцареллу или чеддер, посыпьте орехами или семенами кунжута. Запеканка получается мягкой внутри и аппетитной корочкой с коричневой корочкой сверху. Идеально подходит для сытого ужина.

Готовьте брокколи в виде пасты или пюре

Обжаривайте брокколи с чесноком и оливковым маслом до легкой золотистой корочки. Потом измельчите в блендере, добавьте немного бульона или сливок. Получится насыщенное овощное пюре, которое отлично сочетается с отварным рисом или пастой. Можно украсить свежей зеленью.

Комбинируйте брокколи с мясными и рыбыми блюдами

Обжаривайте брокколи с кусочками курицы, говядины или рыбой. Добавьте соевый соус, лук и имбирь для восточного вкуса. Такой гарнир легко превращается в полноценное блюдо, насыщенное белками и витаминами.

Советы по приготовлению:

• Не переваривайте брокколи: она должна оставаться немного хрустящей, чтобы сохранить витамины и яркий цвет.
• Используйте свежие соцветия: они быстрее готовятся и сохраняют максимум вкуса.
• Добавляйте лимонный сок: он подчеркнет свежесть и сделает блюдо ярким и аппетитным.