Как приготовить форель в сливочном соусе в духовке
Подготовка рыбы
Осмотрите форель и удалите из нее внутренности, если они остались. Тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько надрезов по бокам, чтобы соус лучше пропитал мясо и рыба равномерно прогрелась в духовке.
Приготовление сливочного соуса
Для соуса возьмите 200 мл сливок с высокой жирностью, 2–3 зубчика чеснока, свежий укроп, соль и перец по вкусу. Нарежьте чеснок мелко и обжарьте на небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Влейте сливки, добавьте соль и перец, доведите до кипения и уменьшите огонь. В конце добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте.
Пошаговая организация процесса
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Противень подготовьте застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом.
- Рыбу положите на противень, сделайте на ней небольшие надрезы.
- Полейте форель сливочным соусом, равномерно распределите по всей поверхности.
- Запекайте в духовке 20–25 минут, пока мясо не станет прозрачным и легко отделяется вилкой.
Советы для идеального результата
- Используйте свежую форель или качественный морской продукт.
- Добавьте немного лимонного сока перед подачей для свежести.
- Подавайте с отварным или запеченным картофелем, овощами или легким салатом.
