Как запечь курицу с картошкой в духовке фольгой рецепт
Обратите внимание, что правильно подготовленная фольга помогает сохранить сочность мяса и гарантирует равномерное пропекание. Используйте толстую алюминиевую фольгу, чтобы избежать протеканий и обеспечить теплоизоляцию.
Ингредиенты
- Курица – 1,5-2 кг (целая или разделанная)
- Картофель – 4-6 крупных клубней
- Масло – 3-4 ст. ложки
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Приправы – соль, черный перец, паприка, тимьян или розмарин
- Лимон – 1 шт. (по желанию)
Подготовка и процесс приготовления
- Маринад: натрите курицу солью, перцем, паприкой и любимыми травами. Добавьте измельчённый чеснок и немного масла. Если есть время, оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут.
- Картофель: очистите и нарежьте крупными кусками. Полейте маслом, посыпьте солью и приправами. Можно добавить немного чесночного порошка и свежих трав.
- Укладка: разместите курицу на середине листа, окружите её подготовленным картофелем. Полейте всё оставшимся маслом или маринадом для более насыщенного вкуса.
- Запекание: заверните курицу и картофель в фольгу так, чтобы не было протечек. Убедитесь, что края плотно закрыты. Поставьте в разогретую до 200°C духовку.
- Время приготовления: запекайте около 1,5 часа. За 20 минут до конца, разверните фольгу сверху, чтобы курица получил красивую золотистую корочку.
Советы и нюансы
- Внутреннюю температуру: проверьте, чтобы внутри курицы было не менее 75°C.
- Для хрустящей корочки: за 10 минут до окончания снимите верхний слой фольги или откройте её частично.
- Подача: аккуратно разверните фольгу и подавайте горячей, украсив свежими травами и ломтиками лимона.