Как запечь куриную грудку в духовке и сделать её сочной
Для достижения мягкой и сочной куриной грудки важно правильно подготовить мясо и следовать нескольким важным рекомендациям. Начинайте with маринования – оно поможет сохранить влагу внутри и добавит вкус.
Подготовка куриной грудки
Выберите свежие куски без неприятного запаха и с ровной толщиной. Если грудка очень толстая, разрежьте её пополам или отбейте до одинаковой толщины. Это обеспечит равномерное приготовление.
Маринация и специи
Замаринуйте грудку минимум на 30 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любимых трав – розмарина, тимьяна или базилика. Такая обработка поможет сделать мясо более сочным и ароматным.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Поместите подготовленные куски в форму для запекания, застеленную пергаментом или смазанную маслом.
- Запекайте 20-25 минут. За 5 минут до окончания проверьте готовность – если соки текут прозрачными, мясо готово.
Советы для сочности
- Используйте термометр: внутренняя температура должна достигать 75°C. Это гарантирует безопасное и сочное мясо.
- Оборачивайте грудку фольгой: после окончания запекания оставьте её в фольге на 5 минут – мясо допечётся и будет мягче.
- Не пересушивайте: избегайте превышения времени запекания или высокой температуры длительное время.
Подача
Готовую куриную грудку нарежьте тонкими кусками или подавайте целой с любимыми гарнирами – овощами, рисом или картофелем. Такой способ запекания сохранит сочность и насыщенность вкуса.
