Названия видов макарон для приготовления пасты
Топовые виды пасты и их особенности
Выбор правильных видов макарон влияет на вкус и текстуру готового блюда. Ниже представлены наиболее популярные и узнаваемые виды пасты, которые подойдут для разных рецептов.
Спагетти
Самый распространенный и универсальный вид пасты. Длинные тонкие нити отлично сочетаются с томатными соусами, соусами на основе оливкового масла и морепродуктами. Варианты толщины: стандартные и тонкие (различают по названию – капеллини).
Феттучини
Плоские широкие полоски, идеально подходящие для насыщенных сливочных соусов. Хорошо держат соус, наполняя каждую порцию ароматом.
Пенне
Конические короткие трубочки с наклонными концами. Чаще используют в запеканках, с соусами, содержащими мясо или овощи, а также в холодных салатах.
Пенне rigate
Это разновидность пенне с ребристой поверхностью. Ребра лучше удерживают густые соусы, делая блюдо насыщенным по вкусу.
Дополнительные виды пасты для особых рецептов
- Фарфалле – бантики, подходят к легким соусам, грибным и морепродуктам.
- Лингвини – длинные плоские полоски, напоминающие спагетти, но чуть шире. Хорошо сочетаются с масляными и томатными соусами.
- Короткие трубочки Тальятелле – широкие ленточки, идеально подходящие для густых мясных и овощных соусов.
- Ригатони – толстые трубочки с ребристой поверхностью, отлично удерживают насыщенные соусы.
- Фузилли – спиральные или винтовые макароны, добавляют оригинальности салатам и жарким блюдам.
Советы по выбору пасты
- Используйте длинные виды, такие как спагетти и лингвини, для легких соусов и морепродуктов.
- Короткие и широкие – для толстых соусов и запеканок.
- Ребристые и ребристо-канальные виды отлично подходят для густых соусов, которые лучше прилипают к поверхности макарон.
- Обратите внимание на толщину – тонкие макароны подходят для деликатных соусов, широкие – для насыщенных.
