Как приготовить филе минтая на сковороде с луком и морковью.1

Подготовка продукта

Разморозьте филе минтая, помыв его под холодной водой и аккуратно просушив бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на порционные куски толщиной около 2–3 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

Обжарка овощей и рыбы

• Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
• Обжаривайте лук до прозрачности около 3–4 минут, непрерывно помешивая.
• Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут, пока она не станет мягкой и не начнет слегка подрумяниваться.
• Переложите овощи на тарелку и отставьте в сторону.

Приготовление филе

1. Положите рыбу на разогретую сковороду и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Добавьте обжаренные овощи к рыбе и накройте крышкой.
3. Тушите на слабом огне еще 5–7 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Подача

Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Подавайте с рассыпчатым рисом, картофельным пюре или свежим хлебом. Такое сочетание сохраняет сочность рыбы и подчеркивает вкус овощей.