Как приготовить тонкие блины на молоке пошаговая инструкция.1
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления тонких блинов на молоке потребуется:
- 250 мл молока – используйте охлажденное, комнатной температуры
- 2 яйца
- 200 г муки – лучше просеять для гладкого теста
- 2 столовые ложки сахара – по желанию, для сладких блинов
- 1 щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла – и немного для жарки
Все продукты выложите заранее и подготовьте посуду для замешивания и жарки.
Пошаговая инструкция
-
Взбейте яйца
Поместите яйца в глубокую миску и взбейте венчиком или вилкой до однородности.
-
Добавьте сахар и соль
Всыпьте сахар и щепотку соли, тщательно размешайте маску, чтобы компоненты растворились.
-
Влейте молоко
Постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать. Это поможет избежать комочков и сделает тесто однородным.
-
Вводите муку
Просейте муку и небольшими порциями добавляйте её в жидкую смесь, постоянно помешивая. Используйте венчик или ложку, чтобы не образовывались комки.
-
Добавьте растительное масло
Влейте растительное масло, хорошо размешайте тесто. Оно должно получиться жидким, похожим на жидкую сметану.
-
Дайте тесту «отдохнуть»
Пусть тесто постоит 15-20 минут при комнатной температуре. Это сделает блины более эластичными и тонкими.
-
Жарка блинов
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте её тонким слоем масла. Влейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности тонкой лопаткой или наклоном сковороды.
Жарьте, пока края не подрумянятся, около 1 минуты, затем аккуратно переверните и жарьте ещё 30с-1мин. до золотистого цвета.
Советы для идеальных тонких блинов
- Тонкая струйка теста: налейте его так, чтобы создавалось тонкое покрытие по всей сковороде.
- Температура жарки: сковорода должна быть хорошо разогрета, чтобы блины быстро схватывались и не портились.
- Используйте антипригарную посуду: она облегчит процесс жарки и снизит потребность в масле.
- Следите за временем: чем дольше жарите, тем толще станут блины и появится риск, что они станут более пышными, а не тонкими.
Подача и дополнения
Готовые блины подавайте с вареньем, сметаной, мёдом или любыми другими любимыми начинками. Можно свернуть их в рулет или сложить конвертом, чтобы насладиться мягким тестом и насыщенным вкусом.
