Блюда из кабачков для вкусного обеда

Попробуйте жареные кабачки с чесноком

Обжарьте тонкие кружки кабачков на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. За несколько минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и зелень. Такое блюдо отлично сочетается с свежими овощами и легким соусом, его легко приготовить и оно порадует насыщенным вкусом.

Запеканка из кабачков и сыра

Нарежьте кабачки кружками или полукружками, уложите слоями в форму для запекания. Между слоями добавьте натёртый сыр, сметану и рубленую зелень. Запекайте при температуре 180°C около 30 минут до появления румяной корочки. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда, его можно подавать с свежим хлебом.

Кабачковые оладьи

Натрите кабачки на крупной терке, отожмите лишнюю влагу. Добавьте измельчённую лук, яйцо, муку, соль и специи по вкусу. Лопаткой сформируйте небольшие оладьи и обжаривайте их на разогретой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте с сметаной или йогуртом, они отлично насыщают и легко усваиваются.

Советы по приготовлению

• Используйте молодые кабачки – они сочнее и при этом требуют меньшей подготовки.
• Добавляйте специи и свежие травы – так подчеркнёте вкус блюда.
• Не пересушивайте кабачки – они должны остаться мягкими внутри, чтобы сохранять сочность.

Идеи для подачи

1. С мясом и картофелем – классический тандем, дополнит основное блюдо.
2. В виде лёгкого салата – натрите сырые кабачки, добавьте чеснок, уксус или лимонный сок, зелень.
3. С соусами и дипами – йогуртовый, чесночный или томатный соус хорошо подчеркнут вкус кабачков.