Как исправить пересолённый салат и спасти блюдо

Добавьте нейтрализующие ингредиенты

Поместите в посуду с салатом ломтики свежего картофеля или ножи яблок. Оставьте на 10-15 минут, затем выньте их. Картофель и яблоки поглощают избыточную соль, уменьшая её концентрацию в блюде.

Используйте жидкости для разбавления

Если салат позволяет, добавьте немного воды, бульона или натурального сока. Хорошо перемешайте и дайте постоять, чтобы ингредиенты пропитались и соль распределилась равномернее. После этого попробуйте и при необходимости добавьте соль чуть-чуть.

Добавьте кисломолочные и свежие ингредиенты

• Кисломолочные продукты: добавьте немного сметаны, йогурта или кефира. Они не только смягчают вкус, но и создают баланс с солью.
• Свежие овощи или зелень: нашинкуйте огурцы, помидоры или укроп и добавьте в салат. Влажность и свежесть снизят ощущение пересола.

Используйте крахмал или сахар как альтернативу

Добавьте чайную ложку сахара или немного крахмала, растворенного в воде. Эти ингредиенты помогают сбалансировать вкус и уменьшить ощущение соли. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы блюда приобрели более приятный вкус.

Обратите внимание на время и пропорции

При подготовке салатов используйте меньшую дозу соли изначально. Всегда пробуйте блюдо по мере добавления соли, чтобы избежать пересола. В случае, если пересол получается регулярно, уменьшите количество соли в рецепте.