Как приготовить филе тунца в духовке в фольге
Подготовка ингредиентов
Выберите свежие или качественно размороженные куски тунца. Оптимальная толщина филе – 3-4 сантиметра, чтобы оно осталось сочным и не пересушилось. Для маринада возьмите оливковое масло, сок лимона, соль, перец и любые любимые специи, например, паприку или тимьян.
Маринация
Обмажьте филе тунца смесью масла, лимонного сока и специй. Оставьте минимум на 15-20 минут, чтобы рыба впитала аромат и стала более сочной. Можно дополнительно добавить измельчённый чеснок или свежие травы по желанию.
Приготовление
- Заготовьте листы фольги, достаточно большие, чтобы полностью обвернуть куски тунца.
- Положите маринованное филе на середину фольги, посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте сверху немного оливкового масла и свежих трав, если используете.
- Аккуратно заверните рыбу в фольгу, чтобы внутри осталась паровая камера.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Положите заготовки на противень.
- Запекайте 15-20 минут, в зависимости от толщины филе и желаемой степени готовности.
Подача и советы
Достаньте рыбу из духовки, дайте ей немного остыть в фольге, затем аккуратно разверните. Подавайте с овощами, картофелем или легким салатом. Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного каперсов или оливок. Время запекания можно регулировать – меньше для более мягкой и сырой внутри рыбы, больше – для полного прожаривания.