Как приготовить судака в духовке кусочками вкусно и быстро
Подготовка рыбы
Выберите свежего судака весом от 800 г до 1,5 кг. Очистите его, удалите кожу и крупные кости, оставив только филе. Нарежьте филе на кусочки толщиной 3–4 см.
Маринад для судака
Для сохранения сочности и насыщенности вкуса смешайте:
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика, измельчить
- Соль и перец – по вкусу
- Свежие травы (укроп, петрушка) – немного
Обмажьте кусочки рыбы маринадом, оставьте мариноваться минимум на 15 минут, чтобы помочь мясу стать мягким и насыщенным ароматами.
Приготовление в духовке
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Перед укладкой выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом. Распределите их равномерно.
- Запекайте около 20 минут. За это время рыба станет золотистой и мягкой.
Дополнительные советы
- Для хрустящей корочки за 5 минут до готовности сбрызните рыбу небольшим количеством масла и включите режим гриль.
- Подавайте с гарниром из отварного картофеля, риса или свежих овощей.
Советы по выбору и сервировке
Обращайте внимание на свежесть рыбы: желтоватый цвет мяса и прозрачные глаза свидетельствуют о качестве. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и полейте лимонным соком для яркости вкуса. Быстро, вкусно и с удовольствием!
