Как приготовить сырники с изюмом на сковороде легко и быстро

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусных сырников с изюмом потребуется:

• 400 г творога – выбирайте мягкий и влажный, лучше пожёстче для лучшей структуры
• 2 яйца
• 3 столовые ложки сахара
• 150 г муки + немного для обваливания
• 50 г изюма – предварительно замочите в горячей воде и обсушите
• щепотка соли
• ванильный сахар по желанию
• растительное масло для жарки

Процесс приготовления

1. Подготовка теста

Размять творог в миске, чтобы в нем не было комочков. Вбить яйца, добавить сахар и щепотку соли, тщательно перемешать. Внести ванильный сахар при желании. Постепенно всыпать муку, чтобы получить мягкое, но незлипкое тесто. В конце добавить изюм и аккуратно вмешать его в массу.

2. Формирование сырников

Обвалять небольшие порции теста в муке, сформировать округлые лепешки толщиной около 2 см. Обвалять каждую в муке и оставить на несколько минут.

3. Жарка

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложить сырники и жарить по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Следите за уровнем огня, чтобы сырники не подгорели и равномерно пропеклись.

Советы для идеального результата

• Творог лучше всего протереть через сито или размять вилкой, чтобы тесто было однородным.
• Изюм дополняет сырники, поэтому важно его правильно подготовить – замочите и обсушите.
• Жарка должна проходить на среднем огне, чтобы сырники прожарились внутри и остались мягкими.
• Подача: добавьте сметану, варенье или свежие ягоды – и наслаждайтесь готовыми сырниками.