Как приготовить тесто для чебуреков на воде

Для получения эластичного и хрустящего теста, соедините воду с мукой и правильно подберите пропорции. Вода должна быть тёплой, примерно 40-45°C, чтобы специи и глютен лучше растворились и тесто получилось мягким.

Ингредиенты

• Мука – 500 г
• Вода – 250 мл
• Соль – 1 чайная ложка
• Масло подсолнечное – 2 столовые ложки

Приготовление теста

1. Просейте муку в большую миску, чтобы избавиться от комочков и насытить её кислородом.
2. Растворите соль в тёплой воде, затем добавьте масло и перемешайте.
3. Влейте жидкую смесь в муку, одновременно помешивая ложкой или руками.
4. Тщательно замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Обычно это занимает 7-10 минут.

Советы по работе с тестом

• Дайте тесту отдохнуть под полотенцем минимум 30 минут. Это улучшит его структуру и облегчит раскатку.
• Избегайте добавлять слишком много муки при раскатывании, чтобы тесто осталось мягким и тонким.
• Для более хрустящей корочки добавляйте немного уксуса или уксусной эссенции в воду.