Как приготовить торт пошаговая инструкция и советы

Начинайте с подготовки всех ингредиентов. Для классического бисквита вам понадобятся: 4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя. Вымешайте яйца с сахаром до пышной пены, аккуратно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте лопаткой движениями снизу вверх.

Приготовление теста

1. Взбивание яиц и сахара. Взбивайте на средней скорости около 5-7 минут до светлого цвета и увеличения в объеме в два раза.
2. Добавление муки. Очерчиваете мягкими движениями и вводите муку с разрыхлителем, чтобы сохранить воздушность.
3. Выпекание. Переложите тесто в заранее подготовленную форму диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте при температуре 180°C 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Приготовление крема и сборка торта

Для классического сливочного крема потребуется:

• Масло сливочное – 200 г, размягченное.
• Сгущенное молоко – 150 г.

Взбейте сливочное масло до пышной пены, добавьте по чуть-чуть сгущенное молоко, продолжая взбивать. Крем готов. Разрежьте остывший бисквит на два или три коржа. На первый корж нанесите слой крема, накройте следующим, повторите. Верх и боковые стороны покрывайте оставшимся кремом.

Советы по украшению и хранению

• Охладите торт минимум 2 часа перед подачей – так крем станет плотнее и держать форму.
• Украсьте поверхность свежими ягодами, кусочками фруктов или посыпьте тертым шоколадом.
• Храните в холодильнике, накрыв пищевой пленкой или крышкой, не более трех суток.