Как запечь леща в духовке с майонезом пошаговая инструкция
Начинайте приготовление, подготовив рыбу. Очистите леща от чешуи, выпотрошите его, снимите жабры и обсушите бумажным полотенцем.
Подготовка рыбы
- Очистка и разделка: аккуратно снимите чешую, сделайте надрез вдоль брюшка, извлеките внутренности и ополосните рыбу под прохладной водой. Удалите жабры, если они остались.
- Нарезка: по желанию можно разрезать леща на порционные куски или оставить целой, тогда он приготовится равномернее.
Подготовка маринада
Для насыщенного вкуса смешайте майонез с лимонным соком и приправами.
- Ингредиенты: 3-4 столовые ложки майонеза, сок половины лимона, соль, черный перец, любые сушеные травы по вкусу (например, укроп или петрушка).
- Обработка: хорошенько смешайте компоненты, чтобы получилась однородная паста.
Обмазка и запекание
- Обработка рыбы: аккуратно нанесите майонезную смесь на кожу и внутренние поверхности рыбы, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Запекание: разогрейте духовку до 180°C. Положите леща на застеленный пергаментом противень или в жаропрочную форму. Можно дополнительно посыпать сверху свежей зеленью или тонкими ломтиками лимона.
- Время приготовления: запекайте 30-40 минут, пока рыба не станет мягкой, а корочка не приобретет золотистый оттенок.
Советы по подаче и сохранению вкуса
Готовую рыбу подавайте горячей, украсив свежими травами. Перед подачей полезно дать ей постоять 5 минут, чтобы соки хорошо распределились. Можно дополнительно украсить ломтиками лимона или укропом.
