Лучшее время сбора капусты брокколи для урожая

Определение оптимального срока сбора

Ключевое правило – собирайте брокколи, когда головки достигнут диаметра 10–15 сантиметров и выглядят плотными. Обычно это происходит через 70–100 дней после посева, в зависимости от сорта и условий выращивания. Проводите регулярные осмотры растений, чтобы вовремя заметить готовность урожая.

Факторы, влияющие на время сбора

• Температура: комфортные условия – около 20–25°C. Высокие температуры после формирования головок могут привести к их быстрому цветению и потере вкусовых качеств.
• Освещение: достаточно светла помогает формировать крупные, плотные головки.
• Полив: регулярный и достаточный полив способствует полной зрелости растений.

Когда именно срывать урожай

1. Готовность головки: если головка плотная и не имеет признаков распускания в цветочные соцветия, пришло время убирать.
2. Выцветание: как только лепестки начинают желтеть или распускаться, качество продукции ухудшается, и лучше быстро собирать урожай.
3. Минимум времени между срезами: оставляйте землю вокруг стебля для формирования новых побегов – это даст возможность получить дополнительный урожай через 2–3 недели.

Особенности сбора на разных стадиях развития

Для достижения наилучшего вкуса и качественных характеристик собирайте брокколи, когда головки еще не распустились и выглядят свежими. После сбора следите за оставшимися побегами – при подходящих условиях они могут дать новые мягкие соцветия, пригодные для использования.