Как быстро и вкусно приготовить кабачки

Основные правила быстрой подготовки кабачков

Перед началом убедитесь, что кабачки свежие и твердые. Их достаточно тщательно промыть под проточной водой с мягким моющим средством или уксусным раствором, чтобы убрать загрязнения и возможные бактерии. После этого снимите кожуру, если кабачки крупные или грубая корка вам не по вкусу. Нарежьте их тонкими кружками или соломкой – так они быстрее прожарятся или добавятся в блюда.

Быстрые рецепты приготовления кабачков

1. Жареные кабачки

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Насыпьте панировочные сухари или муку в маленькую тарелку.
3. Обваляйте кружки кабачков в сухарях или муке, посолите по вкусу.
4. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом.

2. Гриль-кабачки

• Нарежьте кабачки толстыми кружками или полосками.
• Замаринуйте в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав – 10 минут.
• Выложите на разогретый гриль или аэрогриль на 3–4 минуты с каждой стороны.
• Подайте со свежими зеленью и любимым соусом.

3. Тушёные кабачки

Порежьте кабачки кубиками, обжарьте на сковороде с добавлением лука и моркови. После этого добавьте немного воды или бульона, посолите, поперчите и тушите под крышкой 5–7 минут до мягкости. Так вы получите ароматное овощное рагу, которое можно подать как самостоятельно, так и в составе большего блюда.

Советы по ускорению процесса

• Используйте тонко нарезанные кабачки – они готовятся за 2–3 минуты даже без предварительной обжарки.
• Добавляйте кабачки в сковороду одновременно с другими сготовленными ингредиентами – так сократите время приготовления.
• При использовании микроволновой печи запекайте кабачки по 2 минуты, периодически проверяя мягкость.