Как долго запекать курицу в духовке в фольге

Оптимальное время запекания курицы в фольге зависит от ее веса и температуры духовки. Обычно следует ориентироваться на 1 час при температуре 180°C для кусочков и около 1,5–2 часов для целой птицы весом 1,5–2 кг.

Рекомендуемые параметры и советы

Общий срок запекания: 35–45 минут на 500 г курицы при 180°C. Для полной готовности цельной курицы весом около 2 кг запекайте 1,5–2 часа.

Температура внутри: проверьте наличие прозрачного сока при прокалывании – он должен быть прозрачным, а мякоть – сочной и белой без розовых участков.

Перед запеканием: натрите курицу по желанию солью, специями или маринадом. Оберните фольгой плотно, чтобы сохранить соки и избежать сухости.

Процесс приготовления

1. Подготовка: разогрейте духовку до 180°C. Хорошо натрите курицу внутри и снаружи по желанию, добавьте специи. Обмотайте плотно фольгой, чтобы не было зазоров.
2. Запекание: поместите курицу на решетку или противень. Запекайте, ориентируясь на вес и указанные сроки.
3. Проверка готовности: через 10-15 минут после окончания срока проверьте внутреннюю температуру термометром – она должна быть не менее 75°C.

Дополнительные рекомендации

• За 20 минут до окончания», можно снять фольгу, чтобы кожа приобрела аппетитную корочку.
• Подавайте после снятия из духовки, дать мясу постоять 5–10 минут помогает равномерно распределить соки.
• Используйте термометр для измерения температуры внутри – это лучший способ обеспечить идеальную сочность и габаритность.