Как испечь блины видео пошаговая инструкция своими руками
Подготовка ингредиентов и посуды
Перед началом убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: мука, яйца, молоко, вода, сахар, соль и растительное масло. Для удобства подготовьте миску, венчик или миксер, сковороду с антипригарным покрытием и половник. Также подготовьте тарелку для готовых блинов и кухонные полотенца.
Пошаговая инструкция
-
Приготовление теста
В миске соедините 2 стакана муки, 2 яйца, 1,5 стакана молока и 0,5 стакана воды.
Добавьте 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Перемешайте смесь до однородной консистенции, избегая комков.
-
Добавление масла и окончательное перемешивание
Влейте 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно взбейте тесто до гладкости, чтобы оно стало однородным и эластичным.
-
Разогревание сковороды
Поставьте сковороду на средний огонь. Когда она нагреется, с помощью кисточки смажьте ее тонким слоем масла или используйте антипригарное покрытие. Проверьте готовность, капнув немного теста – оно должно расплыться и сразу начать образовывать пузырьки.
-
Жарка блинов
Налейте порцию теста половником на поверхность сковороды и равномерно разровняйте его, чтобы получить тонкий слой. Жарьте около 1-2 минут, пока края не начнут отслаиваться, а поверхность не станет матовой.
Переверните блин при помощи шпателя и жарьте еще 30-40 секунд с другой стороны до золотистого цвета.
-
Подача и подогрев
Готовые блины складывайте на тарелку, накрывайте полотенцем и подавайте с любимыми добавками: вареньем, сметаной, медом или ягодами. Для сохранения тепла можно немного подогреть блины в духовке или микроволновке.
Советы и тонкости
- Консистенция теста: должна быть похожа на жидкую сметану, чтобы блины получились тонкими и эластичными.
- Пористость: добавьте немного разрыхлителя или газированной воды, чтобы блинчики были пышными.
- Подача: блины лучше всего подавать сразу после жарки, чтобы они оставались мягкими и вкусными.
- Техника жарки: держите огонь умеренным, чтобы блин не подгорел и был равномерно пропеченным.
