Как приготовить эспрессо дома пошаговая инструкция

Выбор оборудования и подготовка кофейных зерен

Используйте кофемашину эспрессо или непременно кофемолку с мелким помолом. Для насыщенного вкуса выбирайте свежие арабика или робуста, и молите их непосредственно перед приготовлением. Помол должен быть очень мелким, почти как пудра, чтобы правильно экстрагировать вкус.

Подготовка кварцена и засыпка зерен

1. Заполните корзину для фильтра примерно 18–20 г молотого кофе, равномерно распределяя его по поверхности.
2. Аккуратно утрамбуйте кофе, используя тампер, придавив его силой 15–20 кг. Поверхность должна стать гладкой и плоской.

Процесс приготовления

1. Поставьте подготовленную корзину в группу кофемашины и закрепите её.
2. Запустите процесс экстрагирования, наблюдая за тем, как из насадки течет насыщенный, темно-каштановый поток кофе.
3. Длительность экстракции должна составлять около 25-30 секунд, чтобы получить 30 мл эспрессо.

Советы и рекомендации

• Используйте свежие зерна и правильный помол – это ключ к насыщенному вкусу.
• Регулярно очищайте машину и фильтры, чтобы избежать загрязнений и сохранить качество напитка.
• Если получаете слишком горький или слабый эспрессо, подкорректируйте помол: сделать его чуть крупнее или мельче.
• Подавать эспрессо стоит сразу после приготовления, чтобы сохранить аромат и насыщенность.