Как приготовить тефтели в духовке со сметанным соусом

Подготовка мяса и формирование тефтелей

Начинайте с выбора фарша – оптимально подойдет смесь говядины и свинины, чтобы тефтели получились сочными. В фарш добавьте мелко порезанный репчатый лук, чеснок, немного соли и перца по вкусу. Для связки используйте яйцо и панировочные сухари или размягченный белый хлеб. Хорошо перемешайте все компоненты до однородной массы.

Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 3-4 см. При желании можете чуть приплюснуть их, чтобы они лучше запекались. Выложите тефтели на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы они не прилипли.

Запекание и подготовка сметанного соуса

Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте тефтели примерно 25-30 минут, пока поверхность не станет золотистой. В это время займитесь соусом.

Для сметанного соуса соедините в миске 200 г густой сметаны, 1-2 зубчика измельченного чеснока, щепотку соли и свежую зелень – укроп или петрушку. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный вкус.

Подача и завершение блюда

Готовые тефтели переложите в жаропрочную посуду или оставьте на противне. На тефтели равномерно распределите сметанный соус. Поставьте в духовку еще на 10 минут, чтобы соус немного прогрелся и впитался.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию. Такое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.