Как запечь пекинскую капусту в духовке легко и вкусно

Подготовка ингредиентов и выбор продукта

Для запекания выбирайте свежие кочаны пекинской капусты без повреждений и пятен. Удалите верхние поврежденные листья и разрежьте капусту пополам или на четвертинки в зависимости от размера. Перед запеканием хорошо промойте каждую часть под холодной водой, чтобы удалить загрязнения и пестициды. Высушите капусту полотенцем или бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.

Приготовление к капусте: маринад и специи

Чтобы добавить вкуса, соедините в миске:

• растительное масло – 2-3 столовые ложки;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• чеснок (измельчённый) – 2 зубчика;
• специи по вкусу – черный перец, паприка, тимьян или прованские травы.

Обмакните каждую часть капусты в маринад, равномерно распределите смесь и оставьте на 10-15 минут, чтобы капуста пропиталась ароматами.

Запекание: пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпекания или смажьте его растительным маслом.

2. Выложите подготовленные куски пекинской капусты на противень в один слой, избегая перекрытия.

3. Поставьте противень в духовку и выпекайте 15-20 минут. За это время капуста начнет карамелизироваться, а края станут хрустящими.

4. Через 10 минут аккуратно переверните ломтики, чтобы равномерно подрумянились все стороны.

Советы по подаче и хранению

Готовую пекинскую капусту подавайте горячей, украсив свежими зеленью или посыпав кусочками сыра. Оставшиеся куски сохраняйте в закрытой посуде в холодильнике не более 2 дней. Разогревайте в духовке или на сковороде, чтобы сохранить хрустящую текстуру.