Как приготовить тесто для пиццы дома просто и быстро

Ингредиенты для теста

Положите в миску:

• 300 г муки
• 200 мл теплой воды
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла

Процесс приготовления

1. Раскатайте дрожжи в теплой воде, добавьте немного сахара и оставьте на 5–7 минут, пока не появится пена – так активируются дрожжи.
2. Смешайте сухие ингредиенты: муку и соль в большой миске.
3. Добавьте жидкую смесь и оливковое масло в муку, аккуратно перемешайте ложкой.
4. Замесите тесто: руками или ложкой, пока оно не станет гладким и эластичным – примерно 7–10 минут.
5. Дайте тесту подняться: сформируйте из него шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
6. Обомните тесто и разделите на желаемое количество коржей. Раскатайте тонко, чтобы получить основу для пиццы.

Советы

• Используйте муку высшего сорта – она обеспечит мягкую и тонкую основу.
• Температура воды должна быть около 40°C – это ускорит активацию дрожжей.
• Растяните тесто руками или с помощью скалки, избегая излишнего давления – так корж получится равномерным.
• Перед выпеканием надавите на тесто пальцами – сделайте небольшие углубления для равномерного выпекания.

Дополнительные рекомендации

Для быстрого приготовления используйте ускоренные сухие дрожжи или разрыхлитель, но классический рецепт с дрожжами дает более мягкое и воздушное тесто.