Как запечь красную рыбу с картошкой в духовке

Нарежьте 600 г красной рыбы на порционные куски, удалите косточки и кожу. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 15 минут для маринада.

Подготовка ингредиентов

• Картофель: 4-5 средних клубней, очистите и нарежьте кружками толщиной 1-1,5 см.
• Овощи: по желанию добавьте лук, морковь или болгарский перец для более насыщенного вкуса.
• Специи: используйте сушеный тимьян, розмарин или укроп для ароматизации.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°С. Выложите на противень слой картофеля, сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте специями.
2. Положите сверху рыбу, сбрызните остатками лимонного сока и немного оливковым маслом.
3. Добавьте по желанию ломтики лука или нарезанные овощи вокруг рыбы для дополнительного вкуса и аромата.
4. Накройте противень фольгой или крышкой и запекайте в духовке 25-30 минут, пока картофель не станет мягким и рыба не пропечется.
5. За 5 минут до окончания снимите фольгу, чтобы рыба получилась с румяной корочкой.

Дополнительные советы

Используйте качественную рыбу, желательно с ярко-розовым цветом мяса, чтобы получить насыщенный вкус. Картофель предварительно можно немного отварить или запечь отдельно для более мягкой текстуры. Для пикантности добавьте немного чесночного масла или соевого соуса перед запеканием. Подавайте блюдо с зеленью и свежим лимоном.