Как запечь курицу с кабачками в духовке вкусно и просто
Чтобы приготовить сочную курицу с нежными кабачками, рекомендуется использовать маринад для мяса и правильно подобрать температуру запекания. Это позволит получить насыщенный вкус и аппетитную корочку.
Ингредиенты
- Тушка курицы – 1,5 кг (можно использовать окорочка или грудки)
- Кабачки – 2 средних плода
- Чеснок – 3–4 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Специи – паприка, черный перец, соль, сушеный тимьян или прованские травы
Приготовление
- Подготовьте маринад: в миске соедините оливковое масло, лимонный сок, размельченный чеснок, специи и соль. Перемешайте до однородного состояния.
- Маринуйте курицу: натрите мясо смесью, хорошо втирая, и оставьте минимум на 30 минут, лучше – на час.
- Подготовьте кабачки: нарежьте на кружки толщиной около 1-1,5 см. Посолите и немного сбрызните оливковым маслом.
- Выложите продукты в форму: на противень или в жаропрочную форму разместите курицу и кабачки слоями или раздельно, но так, чтобы они готовились вместе.
- Запекайте: разогрейте духовку до 200°C. Поместите форму в духовку и запекайте 45–60 минут. За 10 минут до готовности смажьте курицу оставшимся маринадом для красивой корочки.
- Проверьте готовность: сок из мяса должен быть прозрачным, а внутри – без кровяных участков.
Советы для идеального результата
- Используйте термометр для мяса: внутренняя температура курицы должна достигать 75°C.
- Не пережаривайте: кабачки быстро теряют влагу, поэтому важно следить за временем, чтобы они остались мягкими, но не переваренными.
- Подавайте горячим: рекомендуется украсить блюдо свежей зеленью и подать с легким гарниром или салатом.
