Как запечь плечо индейки в духовке вкусно и просто
Подготовка к запеканию
Перед началом обжарьте плечо индейки. Осмотрите мясо и уберите лишний жир или пленки. Хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо смесью соли, перца и любимых пряных трав: розмарина, тимьяна или чеснока.
Маринование
Чтобы сделать мясо более мягким и насыщенным по вкусу, оставьте его мариноваться минимум на 2 часа. Используйте смесь оливкового масла, сок лимона, чеснока и специй. Маринад поможет раскрыть аромат и улучшит текстуру.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите подготовленное плечо в жаропрочную форму или на противень, покрытый пергаментом или смазанный маслом.
- Для получения аппетитной корочки натрите мясо сверху оставшимся маринадом или смесью соли и специй.
- Запекайте приблизительно 1,5–2 часа. Время зависит от размера плеча: проверяйте готовность, проткнув мясо кулинарным термометром – внутренняя температура должна достигать 75°C.
- Во время запекания поливайте мясо выделившимся соком или небольшим количеством воды, чтобы оно оставалось сочным и не высыхало.
Советы по подаче и хранению
Дайте мясу постоять 10–15 минут после запекания, чтобы соки равномерно распределились. Нарежьте тонкими кусками и подавайте с гарниром из картофеля, овощей или зеленых салатов. Остатки хранятся в холодильнике до 3 суток, их удобно разогревать в духовке или на сковороде.
