Как быстрее дозреть болгарский перец дома

Определите правильный этап сбора урожая

Зрелость перца можно определить по цвету: он должен стать насыщенно-оранжевым, красным или желтым, в зависимости от сорта. Перец обычно оставляют на растении до достижения полного цвета, но при сборе в недозрелом состоянии можно ускорить процесс дозревания дома.

Используйте тепло и свет для ускорения созревания

Разместите снятые плоды в теплую и хорошо освещенную комнату, избегая прямых солнечных лучей. Поддерживайте температуру 20-25°C, так как эти условия способствуют ускорению химических реакций, связанных с окрашиванием перца.

Для стимулирования окрашивания можно разместить перцы рядом с источниками неяркого света или использовать лампы дневного освещения на 12-14 часов в сутки.

Обеспечьте правильную влажность и вентиляцию

Поддерживайте умеренную влажность воздуха (около 60%), чтобы снизить риск гниения и появления плесени. Хорошая вентиляция ускоряет обмен веществ в плодах и способствует равномерному дозреванию.

Используйте методы дозревания после сбора

1. Поместите перец в бумажный или картонный пакет. Это сохранит эфирные масла и ускорит созревание за счет концентрации газов внутри.
2. Добавьте яблоко или спелый помидор в пакет. Они выделяют этилен, который стимулирует созревание перца.
3. Периодически проверяйте перцы. Удаляйте плоды, у которых появились признаки гниения или плесени.

Обратите внимание на сроки и показатели готовности

Перец достигает полной зрелости через 7-14 дней после начала дозревания при соблюдении условий. Признаки готовности: равномерное насыщение цвета, упругость и отсутствие мягких участков.