Как испечь медовый торт в домашних условиях легко и вкусно
Начинайте с подготовки ингредиентов. Для теста понадобится:
- Мед – 150 г
- Сахар – 150 г
- Мука – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Сода – 1 чайная ложка
- Масло сливочное – 50 г
Для крема потребуется:
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 200 г
- Масло сливочное – 200 г
- Вареный сгущенный молочный – 200 г
Подготовка теста и выпечка коржей
Растопите мед и сливочное масло на водяной бане или на слабом огне, перемешайте до однородности. Влейте смесь в миску с размешанным сахаром, добавьте яйца и хорошо взбейте. Просейте муку, смешайте с содой и постепенно добавляйте в жидкую смесь, замешивая однородное тесто.
Разделите тесто на 4-5 равных частей. Каждую часть выложите на пергамент, раскатайте круглую лепешку толщиной около 0,5 см. Выпекайте каждый корж при температуре 180°C около 10-12 минут до золотистого цвета. Остудите на решетке.
Приготовление крема и сборка торта
В кастрюле нагрейте молоко, добавьте сахар и варите, помешивая, до полного растворения сахара. Остудите смесь до комнатной температуры.
Масло взбейте до пышности, постепенно вводя остывшее молоко с сахаром, попробуйте на вкус. Добавьте вареное сгущенное молоко и продолжайте взбивание до получения гладкого крема.
- Выложите первый корж на плоскую тарелку.
- Прозрачно намажьте его кремом.
- Повторяйте, пока не используете все коржи и крем.
После сборки торта обильно смажьте верх и боковые стороны оставшимся кремом. Дайте постоять в холодильнике минимум 4 часа, чтобы пропитка и коржи впитали аромат меда.
